Proposte  di  Menù  Banchetti  2022


Menù  n. 1

Aperitivo  di  benvenuto  della  casa
con  stuzzichini  assortiti

Antipasto  di  Terra
Flan  di  zucchine  con  fonduta  al taleggio
Rosa  di  prosciutto  crudo  Morellino

Antipasto  di   pesce
Polpo  scottato  alla  piastra con
peperoni  e  paprika

Primi  Piatti
Risotto  all’ Etrusca
Fusilli  avellinesi  con
gamberi  e  bisque  di  crostacei

Secondo  Piatto  di  Pesce
Trancio  di  salmone  in  crosta  di  mandorle
salsa  ai  porri  e  verdure  croccanti

Sorbetto  al  limone

Secondo  Piatto  di  Carne
Tagliata  di  manzo 
con  riduzione  al Barolo
pancetta  croccante  e  patate  Tirolesi


Torta  chantilly  con  spumante

Caffe          
                  
                              €. 60,oo



Menù  n. 2


Antipasto  di  Terra
Prosciutto  crudo  di Parma
Flan  al  formaggio  di  fossa
Sformato  di  polenta 
con  salsiccia  al finocchio

Antipasto  di   pesce
Insalata  di  mare  alla  mediterranea

Primi  Piatti
Risotto  carnaroli  con  radicchio  rosso
scamorza  e  speck  del  trentino
Paccheri  di  Gragnano  alla  marinara

Secondo  Piatto  di  Pesce
Filetto  di  spigola  con  salsa allo  zafferano
e  insalata  novella
..... oppure
Secondo  Piatto  di  Carne
Noce  di  vitello  con  salsa  demi-glacè
e  patate  arrosto  con  pancetta  croccante

Torta  chantilly  con  spumante

Caffe          
                     
                
                              €. 45,oo


Menù  di  pesce

Antipasto 
Capesante  alla  Mornay
Zuppetta  di  moscardini
con  polenta  morbida
Delizia del golfo con verdure julienne

Primi  Piatti
Cavatelli caserecci con pettini di mare e
pomodorini pachini
Risotto con scampi e bisque di crostacei

Secondo  Piatto  di  Pesce
Filetto  di  branzino  in  crosta  di  patate
e  salsa  al peperoni giallo
Anelli  di  calamari  in  tempura
Caponata  di  verdure

Torta  chantilly  con  spumante

Caffè

                                          €. 50,oo 


Menù  di  Terra (Esclusivo per Cene)

Antipasto  di  Terra
Antipasto  rustico  all’ italiana con sformato
di polenta taragna e funghi porcini trifolati

Primi  Piatti
Risotto  con  zucca  e  gorgonzola
Cavatelli freschi con salsiccia brasata e
funghi Porcini

Secondo  Piatto
Suprema  di  pollo tagliata  con  rosmarino
e  pancetta  croccante
Patate  sautè

Torta  chantilly  con  spumante

Caffè
                            €. 38,oo

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Extra:  Aperitivo  della  casa  con  stuzzichini  €. 6,00

Tutti  i  nostri  Menù  sono  compresi  di  bevande

Proposta  di  menù  valida  per  tutto  il  2022

Per ogni eventuale modifica o aggiunta nei menù
il prezzo sarà pattuito alla prenotazione
 


                                         

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