Proposte di Menù Banchetti 2020
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Menù n.1
Aperitivo di benvenuto della casa
con stuzzichini assortiti
Antipasto di Terra
Flan di zucchine con fonduta al taleggio
Rosa di prosciutto crudo Morellino
Antipasto di pesce
Polpo scottato alla piastra con
peperoni e paprika
Primi Piatti
Risotto all’ Etrusca
Fusilli avellinesi con
gamberi e bisque di crostacei
Secondo Piatto di Pesce
Trancio di salmone in crosta di mandorle
salsa ai porri e verdure croccanti
Sorbetto al limone
Secondo Piatto di Carne
Tagliata di manzo con riduzione al Barolo
pancetta croccante e patate tirolesi
Torta chantilly con spumante
Caffe
€. 46,oo
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Menù n.2
Antipasto di Terra
Prosciutto crudo di Parma
Flan al formaggio di fossa
Sformato di polenta con salsiccia al sesamo
Antipasto di pesce
Insalata di mare alla mediterranea
Primi Piatti
Risotto carnaroli con radicchio rosso scamorza
e speck del trentino
Paccheri di Gragnano alla marinara
Secondo Piatto di Pesce
Filetto di spigola con salsa allo zafferano
e insalata novella
Sorbetto al limone
Secondo Piatto di Carne
Noce di vitello con salsa demi-glacé
con patate arrosto
e pancetta croccante
Torta chantilly con spumante
Caffe
€. 40,oo
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Menù di pesce
Antipasto
Capesante alla Mornay
Zuppetta di moscardini
con polenta morbida
Insalata di mare alla mediterranea
Primi Piatti
Paccheri di Gragnano
al porfumo di mare
Risotto con scampi e bisque di crostacei
Secondo Piatto di Pesce
Filetto di branzino in crosta di patate
e salsa zafferano
Anelli di calamari in tempura
Caponata di verdure
Torta chantilly con spumante
Caffè
€. 45,oo
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Menù di carne (Esclusivo per Cene)
Antipasto di Terra
Antipasto rustico all’ italiana con sformato
di polenta taragna e funghi porcini trifolati
Primi Piatti
Risotto con zucca e gorgonzola
Cavatelli freschi con salsiccia brasata
e funghi Porcini
Secondo Piatto
Suprema di pollo tagliata con rosmarino
e pancetta croccante
Patate sautè
Torta chantilly con spumante
Caffè
€. 35,oo
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Extra: Aperitivo della casa con stuzzichini €. 3,00
Tutti i nostri Menù sono compresi di bevande
Proposta di menù valida per tutto il 2020
Per ogni eventuale modifica o aggiunta nei menù
il prezzo sarà pattuito alla prenotazione
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Menù n.1
Aperitivo di benvenuto della casa
con stuzzichini assortiti
Antipasto di Terra
Flan di zucchine con fonduta al taleggio
Rosa di prosciutto crudo Morellino
Antipasto di pesce
Polpo scottato alla piastra con
peperoni e paprika
Primi Piatti
Risotto all’ Etrusca
Fusilli avellinesi con
gamberi e bisque di crostacei
Secondo Piatto di Pesce
Trancio di salmone in crosta di mandorle
salsa ai porri e verdure croccanti
Sorbetto al limone
Secondo Piatto di Carne
Tagliata di manzo con riduzione al Barolo
pancetta croccante e patate tirolesi
Torta chantilly con spumante
Caffe
€. 46,oo
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Menù n.2
Antipasto di Terra
Prosciutto crudo di Parma
Flan al formaggio di fossa
Sformato di polenta con salsiccia al sesamo
Antipasto di pesce
Insalata di mare alla mediterranea
Primi Piatti
Risotto carnaroli con radicchio rosso scamorza
e speck del trentino
Paccheri di Gragnano alla marinara
Secondo Piatto di Pesce
Filetto di spigola con salsa allo zafferano
e insalata novella
Sorbetto al limone
Secondo Piatto di Carne
Noce di vitello con salsa demi-glacé
con patate arrosto
e pancetta croccante
Torta chantilly con spumante
Caffe
€. 40,oo
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Menù di pesce
Antipasto
Capesante alla Mornay
Zuppetta di moscardini
con polenta morbida
Insalata di mare alla mediterranea
Primi Piatti
Paccheri di Gragnano
al porfumo di mare
Risotto con scampi e bisque di crostacei
Secondo Piatto di Pesce
Filetto di branzino in crosta di patate
e salsa zafferano
Anelli di calamari in tempura
Caponata di verdure
Torta chantilly con spumante
Caffè
€. 45,oo
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Menù di carne (Esclusivo per Cene)
Antipasto di Terra
Antipasto rustico all’ italiana con sformato
di polenta taragna e funghi porcini trifolati
Primi Piatti
Risotto con zucca e gorgonzola
Cavatelli freschi con salsiccia brasata
e funghi Porcini
Secondo Piatto
Suprema di pollo tagliata con rosmarino
e pancetta croccante
Patate sautè
Torta chantilly con spumante
Caffè
€. 35,oo
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Extra: Aperitivo della casa con stuzzichini €. 3,00
Tutti i nostri Menù sono compresi di bevande
Proposta di menù valida per tutto il 2020
Per ogni eventuale modifica o aggiunta nei menù
il prezzo sarà pattuito alla prenotazione
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